• Home
• Media Outreach
• Arla Foods Ingredients memanfaatkan potensi daur naik dari whey asam

Rabu, 23 Oktober 2024 22:31:00

Arla Foods Ingredients memanfaatkan potensi daur naik dari whey asam

JAKARTA, INDONESIA - Media OutReach Newswire - 23 Oktober 2024 - Arla Foods Ingredients menunjukkan cara mengubah whey asam menjadi bahan baku yang bernilai untuk produk olahan susu dengan kandungan protein tinggi menggunakan pemosisian 'daur naik'.
 

Arla Foods Ingredients

Konsep 'Daur Naik Nilai Whey' yang baru menawarkan solusi bagi tantangan keberlanjutan yang sudah berlangsung sejak dulu dalam industri susu. Dua pertiga dari susu yang digunakan dalam produksi yoghurt Yunani dan jenis produk susu lainnya yang melalui proses fermentasi berakhir sebagai limbah.

Pembuangan whey asam yang merupakan side-stream utama dari proses, termasuk mahal dan memiliki risiko lingkungan. Namun, dengan kepakaran yang tepat, kandungannya yang kaya nutrien bisa diubah menjadi bahan bergizi, yang membuka peluang baru bagi produk makanan dan minuman inovatif.

Kini, Arla Foods Ingredients telah menciptakan tiga konsep susu ambien terbaru yang menunjukkan potensi whey asam untuk digunakan dalam produk dengan pemosisian 'daur naik'.
 

• Yoghurt minum 8% protein dengan rasa nanas/kelapa
• Dessert krim 8% protein dengan rasa nanas/kelapa
• Minuman 8% protein dengan rasa stroberi

Dalam tiap resep, whey asam dengan kandungan antara 50% dan 73% dari keseluruhan produk, digabungkan dengan bahan-bahan dari rangkaian microparticulated whey protein Nutrilac® ProteinBoost yang telah dipatenkan.

Resep yang menawarkan cita rasa susu yang lembut serta tekstur krim yang halus cocok untuk pengolahan produk susu standar, juga menawarkan kendali kekentalan yang baik dan kestabilan di sepanjang umur simpan.

Konsep baru ini dirancang untuk membantu para produsen memenuhi kebutuhan pasar yang terus berkembang, dengan perubahan iklim dan limbah yang makin menjadi pertimbangan utama bagi konsumen produk susu. Delapan dari sepuluh konsumen sadar akan persoalan keberlanjutan dalam kategori ini, dan 20% di antaranya mengubah perilaku mereka secara aktif ketika membeli produk susu.[1]

Arla Foods Ingredients akan menampilkan konsep 'Daur Naik Nilai Whey' dalam Gulfood Manufacturing di Dubai (tanggal 5 hingga 7 November). Dalam Stan R-K3 di Shk Rashid Hall, perusahaan ini juga akan menunjukkan cara menggunakan Nutrilac^® ProteinBoost untuk mengatasi berbagai tantangan teknis dalam produksi susu protein tinggi, dan menyoroti solusi untuk keju protein tinggi.

Penerbit hanya bertanggung jawab atas konten dalam pengumuman ini.

Tagar: #ArlaFoodsIngredients

5 jam lalu

Erwin Sitompul: Data Kemendagri Tegaskan MBG Tak Gerus PAD Riau, Justru Hemat APBD hingga Rp45 Miliar

Erwin berharap seluruh pihak mengedepankan data dan fakta dalam menyikapi berbagai informasi yang berkembang, sehingga tidak memunculkan persepsi yang keliru di tengah masyarakat.

21 jam lalu

Terbukti Unggul Dalam Inovasi, Pertamina Patra Niaga Kilang Dumai Sabet 3 Juara di APQ Awards 2026

Inovasi yang dikembangkan tidak lagi hanya berfokus pada efisiensi biaya, tetapi juga pada peningkatan keandalan operasi, keselamatan kerja, keberlanjutan lingkungan, dan pengemban

24 jam lalu

Dilantik Walikota Paisal, Sugiyarto Nahkodai IKJS Dumai 2026 - 2029

Wali Kota Paisal menyampaikan ucapan selamat kepada seluruh pengurus yang baru dilantik. Ia berharap kepengurusan baru mampu menghidupkan peran organisasi dalam bidang sosial, buda

kemarin

PHR Mulai Perbaikan Jalan Lintas Pinang Kubu Sepanjang 15 Kilometer

Keputusan PHR untuk melakukan perbaikan ini disambut hangat oleh pemerintah daerah dan masyarakat setempat yang selama ini menantikan perbaikan akses jalan tersebut. Camat Kubu, Dr